Cabernet Franc 2019
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Descrizione
Si è soliti pensare che da un terreno argilloso nascano vini più strutturati: non è così a Roccatederighi.
Qui si trova la vigna “dell’Asina” da cui nasce il nostro Cabernet Franc, su un suolo ricco di argilla marcato dalle tipiche rocce calcaree di galestro e palombini. Grazie a questa unicità del terreno nasce un Cabernet Franc che è espressione del frutto puro. È identitario, sincero e vibrante.
Scheda Tecnica
Il nostro Cabernet Franc si caratterizza per un’energica nota mentolata tipicamente varietale in armonia con un frutto fresco e mai noioso. Sono persistenti le note minerali sul finale che invitano a berne ancora.
Vino esemplare per far capire cosa è il Cabernet Franc e come può essere espresso al meglio in Alta Maremma Toscana.
- Denominazione: IGT Toscana Cabernet Franc
- Vitigno: Cabernet Franc
- Sistema di allevamento: guyot
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Altitudine: 500 m/slm
- Epoca di raccolta: metà settembre
- Resa/ha: 30 hl
- Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento
- Note di vinificazione: 15 % grappolo intero
- Prima annata: 2014
- Bottiglie prodotte: 7.500
DIARIO DI VENDEMMIA
"La vendemmia 2019 è iniziata il 27 agosto con la raccolta delle diverse parcelle di Alicante dei nostri vigneti alla Pieve e si è conclusa il 6 ottobre con il Cabernet Franc. E’ stata una vendemmia soddisfacente per quantità e qualità, ma non di facile lettura.
Un maggio particolarmente piovoso e freddo (per alcuni giorni abbiamo avuto minime di 4°C) ha impattato in modo importante sul periodo di fioritura, causando una disomogeneità di allegagione e una conseguente differenza di maturità degli acini alla raccolta. Per questo motivo il momento della raccolta ha richiesto maggiore attenzione e presenza in vigna. Assaggi continui dell’uva e l’uso del preparato biodinamico 501 hanno comunque permesso di portare uve in cantina con un buon grado di maturazione.
L’estate ha visto il giusto equilibrio tra sole e qualche temporale, lasciando le piante in condizioni di salute ed equilibrio. Agosto è stato invece meno soleggiato del solito, ma un settembre di luce ha consentito un periodo finale di maturazione ideale.
I vini che nascono da questa annata sono delicati, piacevoli, immediati, con una parte tannica snella e un’acidità rinfrescante." Marco Tait