Kepos 2019

Descrizione

Kepos [greco] è il “giardino” di Ampeleia.

Le sue vigne a “Sassoforte” sembrano un vero e proprio giardino, rigoglioso e selvaggio, circondato da enormi piante di sughere, ulivi e mirti.

Le tre varietà nascono da tre vigne separate che però vengono vendemmiate lo stesso giorno per poi essere fermentate insieme. I livelli di maturazione diversi delle uve grazie alla co-fermentazione vanno a compensarsi regalando armonia ed equilibrio al vino sorprendenti.

Il Kepos esprime in modo sincero la parte più solare della nostra Maremma.

Scheda Tecnica

Kepos è il vino che conquista al primo sbuffo di profumi.

Le spezie e le erbe mediterranee saltano fuori dal bicchiere accompagnando le note più balsamiche e delicate. Da bere in “giardino” in una serata di primavera ma anche perfetto per una cena importante o in compagnia di  amici con palati diversi.

• Denominazione: IGT Toscana Rosso
• Vitigni: Alicante nero, Mourvèdre, Carignano
• Sistema di allevamento: cordone speronato, guyot
• Gradazione alcolica: 12,5% vol
• Altitudine: dai 250 ai 350 m/slm
• Epoca di raccolta: 1° - 2° settimana di settembre
• Resa/ha: 55 hl
• Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento
• Note di vinificazione: macerazione di 15 giorni sulle bucce
• Prima annata: 2006
• Bottiglie prodotte: 17.000

DIARIO DI VENDEMMIA

"La vendemmia 2019 è iniziata il 27 agosto con la raccolta delle diverse parcelle di Alicante dei nostri vigneti alla Pieve e si è conclusa il 6 ottobre con il Cabernet Franc. E’ stata una vendemmia soddisfacente per quantità e qualità, ma non di facile lettura.

Un maggio particolarmente piovoso e freddo (per alcuni giorni abbiamo avuto minime di 4°C) ha impattato in modo importante sul periodo di fioritura, causando una disomogeneità di allegagione e una conseguente differenza di maturità degli acini alla raccolta. Per questo motivo il momento della raccolta ha richiesto maggiore attenzione e presenza in vigna. Assaggi continui dell’uva e l’uso del preparato biodinamico 501 hanno comunque permesso di portare uve in cantina con un buon grado di maturazione.

L’estate ha visto il giusto equilibrio tra sole e qualche temporale, lasciando le piante in condizioni di salute ed equilibrio. Agosto è stato invece meno soleggiato del solito, ma un settembre di luce ha consentito un periodo finale di maturazione ideale.

I vini che nascono da questa annata sono delicati, piacevoli, immediati, con una parte tannica snella e un’acidità rinfrescante." Marco Tait