Cabernet Franc 2017

Diario di vendemmia di Marco: 

"La vendemmia 2017, per via del perdurare delle condizioni di siccità e caldo che hanno caratterizzato l’intera annata, è iniziata a metà agosto con l’Alicante Nero ed è terminata a metà settembre con i Cabernet franc. Parliamo di circa 20 giorni di anticipo.

Le piante, con grande sorpresa da parte nostra, non hanno mostrato segni di stress o insofferenza, ma hanno rivelato una grande capacità di resilienza adattandosi fin dall’inizio della stagione alla carenza di acqua e al caldo intenso estivo. Le viti, grazie a radici con una relazione sempre più profonda con la terra, erano in equilibrio e ci hanno donato uve con una maturazione anticipata ma buona.

Assaggiando i vini, l’annata calda si rivela solo nella parte tannica, leggermente più irruente ma comunque equilibrata; acidità piacevoli, aromi croccanti e gradazioni alcoliche nella norma garantiscono anche ai vini 2017 la forza espressiva tipica del nostro territorio".

Si è soliti pensare che da un terreno argilloso nascano vini più strutturati: non è così a Roccatederighi.

Qui si trova la vigna “dell’Asina” da cui nasce il nostro Cabernet Franc, su un suolo ricco di argilla marcato dalle tipiche rocce calcaree di galestro e palombini. Grazie a questa unicità del terreno nasce un Cabernet Franc che è espressione del frutto puro. È identitario, sincero e vibrante.

Scheda Tecnica

Il nostro Cabernet Franc si caratterizza per un’energica nota mentolata tipicamente varietale in armonia con un frutto fresco e mai noioso. Sono persistenti le note minerali sul finale che invitano a berne ancora.

Vino esemplare per far capire cosa è il Cabernet Franc e come può essere espresso al meglio in Alta Maremma Toscana.

• Denominazione: IGT Toscana Cabernet Franc
• Vitigno: Cabernet Franc
• Sistema di allevamento: guyot
• Gradazione alcolica: 12,5% vol
• Altitudine: 500 m/slm
• Epoca di raccolta: metà settembre
• Resa/ha: 30 hl
• Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento
• Note di vinificazione: 15 % grappolo intero
• Prima annata: 2014
• Bottiglie prodotte: 7.500