Carignano 2016

Diario di vendemmia di Marco: "La vendemmia 2016 iniziò il 26 agosto con Alicante Nero della Pieve.

Agosto è stato molto soleggiato, con pochissima pioggia, consentendo una maturazione uniforme di tutte le varietà mediterranee, portando i loro tempi di maturazione più simili agli anni passati. Per le prime due settimane siamo stati impegnati a raccogliere tutte le uve mediterranee.

Per il Cabernet Franc le condizioni erano leggermente diverse - ancora soleggiate, ma in agosto un paio di temporali hanno portato le piante a lavorare a ritmi diversi, con una maturazione più lenta. 
Quest'anno ci ha regalato vini di grande maturità, eleganza, armonia e freschezza"

Descrizione

C’è una piccola vigna, “Campo al Finocchio”, protetta dalla macchia mediterranea, impossibile da trovare per chi non ne conosca l’esistenza. Affacciata timidamente sul mare tra i boschi di lecci, sembrava quasi essersi nascosta in attesa di essere ascoltata. Noi l’abbiamo fatto, e abbiamo scoperto un grande potenziale.

Il terreno, caratterizzato da argille grigie e galestro, dona al Carignano una notevole forza espressiva.

Scheda Tecnica

Il Carignano ha un colore rosso violaceo, un vino da mordere con la sua unica croccantezza: frutti scuri, timo, finocchio e una leggera nota di cuoio vengono sostenuti da una importante acidità. È un vino che va ascoltato. Condividetelo con chi ha voglia di sentire e ne rimarrà ammaliato.

• Denominazione: IGT Toscana rosso
• Vitigno: Carignano
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Gradazione alcolica: 11,5% vol
• Altitudine: 250 m/slm
• Epoca di raccolta: 1° settimana di settembre
• Resa/ha: 50 hl
• Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento
• Note di vinificazione: 15 % grappolo intero
• Prima annata: 2015
• Bottiglie prodotte: 4.000