Carignano 2019

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Descrizione

C’è una piccola vigna, “Campo al Finocchio”, protetta dalla macchia mediterranea, impossibile da trovare per chi non ne conosca l’esistenza. Affacciata timidamente sul mare tra i boschi di lecci, sembrava quasi essersi nascosta in attesa di essere ascoltata. Noi l’abbiamo fatto, e abbiamo scoperto un grande potenziale.

Il terreno, caratterizzato da argille grigie e galestro, dona al Carignano una notevole forza espressiva.

 

Scheda Tecnica

Il Carignano ha un colore rosso violaceo, un vino da mordere con la sua unica croccantezza: frutti scuri, timo, finocchio e una leggera nota di cuoio vengono sostenuti da una importante acidità. È un vino che va ascoltato. Condividetelo con chi ha voglia di sentire e ne rimarrà ammaliato.

  • Denominazione: IGT Toscana rosso
  • Vitigno: Carignano
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Gradazione alcolica: 11,5% vol
  • Altitudine: 250 m/slm
  • Epoca di raccolta: 1° settimana di settembre
  • Resa/ha: 50 hl
  • Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento
  • Note di vinificazione: 15 % grappolo intero
  • Prima annata: 2015
  • Bottiglie prodotte: 4.000

 

DIARIO DI VENDEMMIA

"La vendemmia 2019 è iniziata il 27 agosto con la raccolta delle diverse parcelle di Alicante dei nostri vigneti alla Pieve e si è conclusa il 6 ottobre con il Cabernet Franc. E’ stata una vendemmia soddisfacente per quantità e qualità, ma non di facile lettura.

Un maggio particolarmente piovoso e freddo (per alcuni giorni abbiamo avuto minime di 4°C) ha impattato in modo importante sul periodo di fioritura, causando una disomogeneità di allegagione e una conseguente differenza di maturità degli acini alla raccolta. Per questo motivo il momento della raccolta ha richiesto maggiore attenzione e presenza in vigna. Assaggi continui dell’uva e l’uso del preparato biodinamico 501 hanno comunque permesso di portare uve in cantina con un buon grado di maturazione.

L’estate ha visto il giusto equilibrio tra sole e qualche temporale, lasciando le piante in condizioni di salute ed equilibrio. Agosto è stato invece meno soleggiato del solito, ma un settembre di luce ha consentito un periodo finale di maturazione ideale.

I vini che nascono da questa annata sono delicati, piacevoli, immediati, con una parte tannica snella e un’acidità rinfrescante." Marco Tait