Coppia Magnum - spezie mediterraneee

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Magnum Kepos 2018 e Magnum Bianco 2019

Per il Bianco di Ampeleia abbiamo recuperato il legno di una vecchia vigna vicino all’azienda e fatto degli innesti. Si tratta di vigne coplantate, secondo tradizione, a base di Trebbiano e diverse varietà locali provenienti dal bacino mediterraneo (Ansonica e Malvasia).

Scheda Tecnica

  • Denominazione: IGT Costa Toscana Bianco
  • Vitigni: Trebbiano 90%, Malvasia 5%, Ansonica 5%
  • Altitudine: dai 300 ai 600 m/slm
  • Epoca della raccolta: 2° settimana di Settembre
  • Resa/ ha: 50 hl
  • Affinamento: 6 mesi in vasche in cemento. Macerazione a contatto con le bucce per 7 giorni.


Descrizione

Un insieme di vitigni mediterranei che fermentano assieme e si uniscono in un vino, le vigne con più anni tra quelle delle varietà mediterranee (Ampeleia di mezzo), la macchia mediterranea a dominare il paesaggio con i profumi delle sue essenze: questo è Kepos (giardino in greco).

Scheda Tecnica

  • Denominazione: IGT Costa Toscana Rosso
  • Vitigni: Vitigni del Bacino del Mediterraneo – in prevalenza Alicante Nero (sinonimo di Grenache, Cannonau, Garnacha), Carignano e Mourvedre
  • Altitudine: dai 200 ai 350 m/ slm
  • Epoca della raccolta: dal 10 Settembre al 5 Ottobre
  • Resa/ ha: 50 hl
  • Affinamento: 11 mesi in vasche in cemento