Magnum Kepos 2018 e Magnum Bianco 2019
Per il Bianco di Ampeleia abbiamo recuperato il legno di una vecchia vigna vicino all’azienda e fatto degli innesti. Si tratta di vigne coplantate, secondo tradizione, a base di Trebbiano e diverse varietà locali provenienti dal bacino mediterraneo (Ansonica e Malvasia).
Scheda Tecnica
- Denominazione: IGT Costa Toscana Bianco
- Vitigni: Trebbiano 90%, Malvasia 5%, Ansonica 5%
- Altitudine: dai 300 ai 600 m/slm
- Epoca della raccolta: 2° settimana di Settembre
- Resa/ ha: 50 hl
- Affinamento: 6 mesi in vasche in cemento. Macerazione a contatto con le bucce per 7 giorni.
Descrizione
Un insieme di vitigni mediterranei che fermentano assieme e si uniscono in un vino, le vigne con più anni tra quelle delle varietà mediterranee (Ampeleia di mezzo), la macchia mediterranea a dominare il paesaggio con i profumi delle sue essenze: questo è Kepos (giardino in greco).
Scheda Tecnica
- Denominazione: IGT Costa Toscana Rosso
- Vitigni: Vitigni del Bacino del Mediterraneo – in prevalenza Alicante Nero (sinonimo di Grenache, Cannonau, Garnacha), Carignano e Mourvedre
- Altitudine: dai 200 ai 350 m/ slm
- Epoca della raccolta: dal 10 Settembre al 5 Ottobre
- Resa/ ha: 50 hl
- Affinamento: 11 mesi in vasche in cemento